Post più popolari

giovedì 29 dicembre 2011

Risotto salsiccia e verza (chorizo y repollo)



Risotto salsiccia e verza
ingredientes:

1\2 repollo
1 cebollita 
1 dientito de ajo 
4 chorizos 
caldo de carne
arroz 500 gr
parmegiano 
50gr de manteca
aceite de oliva
un vaso de vino blanco
sal,pimienta negra




 Hola amigos aqui les traigo esta nueva receta para compartir con todos ustedes es facil de realizar y muy sabrosa.Entonces en un asarten bastante capiente llevamos nuestra cebolla ya picada con el ajo y freimos en el aceite de oliva ,al mismo tiempo agregamos los chorizos desmenusados ,y el repollo cortado .
 Cocinamos muy bien todo ,agregando un vaso de vino blanco ,y como el repollo es un poquito largo de cocinar podemos ir agregando un poco de caldo de carne.
 Cuando tenemos todo bastante tierno y se alla evaporado el caldo agregamos el arroz haciendolo secar para que absorba los sabores .
 Luego agregamos mas caldo y seguimos cocinando nuestro arroz condimentamos con sal poca ,pimienta negra,parmegiano y nuestro trozo de manteca .Espero que lo disfruten es una delicia muy simple de preparar   los espero en mi proxima receta y te invito a seguirme en mi blog .

domenica 4 dicembre 2011

Como limpiar una oya que se nos acaba de quemar

Hola este truco viejito te lo enseno para que puedas eliminar de tus oyas las partes que sin darnos cuentas se nos quema y luego tenemos que dejar en remojo por varios dias asi veras que en unos minutos solucionas el problema pone a hervir con sal y agua la oya en donde se te aya pegado vas a ver que en unos segundo se desprende y podes lavarla.

Como limpiar utensillos de cobre

Hoy les voy a ensenar como limpiar oyas y utensillos de cobre ,en una fuente ponemos nuestros utensillos que abitualmente con el pasar del tiempo se manchan rosiamos con vinagre blanco de vino y espolvoreamos con sal esta reaccion ase que vuelva a su color natural ,es un detergente casero que no contamina el ambiente y siempre tenemos en nuestra cocina,

martedì 22 novembre 2011

Chingiale con polenta

Ingredientes:


2 kl de pulpa de chingiale
1 cebolla grande 
1 litro de leche
pulpa de tomate 500 ml
laurel 
romero 
sal y pimienta 
1 vaso de vino blanco 











 Hola hoy prepararemos chingiale con polenta es un plato muy rico pero hay que eliminar bien el gusto salvaje de la carne ,trozamos nuestro chingiale lo llevamos a una oya .
 Agregamos un litro de leche hervimos por 10 minutos la leche nos va a eliminar el gusto salvaje de la carne.
 En tanto picamos una cebolla grande la freimos con aceite de oliva .
 LLevamos nuestra carne vajo del agua de la canilla para eliminar el ecceso de leche
 Enjuagamos bien .
 Agregamos la carne a la cebolla junto al romero y el laurel frimos todo.
 Agregamos el vino blanco evaporamos y agregamos el tomate.
 Dejamos cocinar por 3 horas a fuego vajo cuidando que no se pegue se puede agregar agua para seguir cocinando .Preparamos una polenta y condimentamos con nuetra salsa
 Carinos y que disfruten de este plato invernal .

Pizzoccheri della valtellina

Ingredientes:

Pizzoccheri 350 gr 
3 papas 
brocoletti de bruzzele 1 confeccion
100 gr de manteca
100 gr de speck
1 dientito de ajo 
100 gr de queso cremoso
parmegiano 
sal 
pimienta y savia unas hojitas
1 cebolla





 Un plato tradicional de la Lombardia del asia hasta los valles alpinos ,gracia a la migracion Mongole ,el grano saracevo venia ya cultivado en el siglo xv en los valles bergamasche y bresciane asi  como es descripto en los registros del mecklemburgo de 1436 .De un producto ricco de proteinas  vegetal y de alto contenido de fibra ,tan esencial en la nuestra alimentacion ,conocido y consumado desde hace 500 anno de Bergamaschi y Bresciani .
 Hola hoy les traigo esta pasta tradicional que desde 1616 apartiene al canton zuizo de Grigioni donde han comensado la cultivacion del grano Saracebo .Comensamos entonces con esta calida receta otonial ,picamos la cebolla en una terrina llevamos la manteca y derretimos , agregamos la cebolla que hemos picado y el speck en una oya a parte cocinamos los brocolettis de bruxcelle
 Agregamos las papas cortadas en cuadraditos .
 Los brocolettis los colamos con una spumadera porque utilizaremos el agua de coccion para agregar a la oya y terminar de cocinar el resto de los ingredientes
 En una oya a parte cocinamos los pizzoccheri en tanto agregamos los brocoletis a las papas y cebolla ,colamos los pizzoccheris y los anadimos a la terrina junto a los demas ingredioentes ,condimentamos con queso cremoso ,parmegiano,sal pepe
 Y a gustar de este marabilloso plato que lo disfruten y asta la proxima

domenica 13 novembre 2011

Arroz negro con champignones

Ingredientes:

1 cebollita
1 pimiento picado
champignones 10
tomate una lata
aceite extra virgen de oliva 2 cucharadas
50 gr de manteca 
parmegiano
sal 
pimienta
perejil fresco picado

El arroz negro ,es un arroz integral proveniente de la china sud - oriental y que durante la coccion deja sentir un caracteristico gusto a pan recien cocinado notado tambien como el arroz prohibido del emperador porque se dice que por sus propiedades nutrizionales y afrodisiacas venia solo consumido de el emperador .
El arroz negro presenta un gran contenido de sales minerales,magnesio ,fosforo,selenio,que cumplen la accion util para el bienestar de nuestro organismo.


 Pasamos a la preparacion de este plato rico de proteinas ,como primera cosa hervimos nuestro arroz porque siendo intregral va primero cocinado,y colado aproximadamente son unos 20  minutos de coccion.
 En tanto procedemos a picar la cebolla y el pimiento que freiremos en el aceite de oliva y la manteca
 Luego agregamos nuestros champignones cortados y cocinamos.
 Luego el vino blanco y el tomate .Salamos y condimentamos con pimienta.
 Colamos el arroz y lo llevamos a nuestra salsa condimentamos con perejil picado y parmegiano
Ahora te saludo y te espero en mi blog ciaoooo

Hongos buenisimos

Ingredientes:
hongos una confeccion
ajo 2 dientitos
perejil fresco
aceite extra virgen de oliva 3 cucharas
vino blanco
sal
pimienta
50 gr de manteca




 Hoy les comparto esta receta que es de estos hongos que son muy apetitosos ,como todas mis recetas es muy facil de realizar ,tomamos nuestros hongos eliminamos la parte del taglio donde contiene  el terriccio cortamos en pedazos bastante grandes porque al cocinar se reducen un poco.
 Picamos nuestro ajo ,y lo sofreimos sin quemar agregamos los hongos,y saltamos un poco

 Como ven yo prepare unas pastas para saltar juntos con ellos ,porque quedan muy sabrosas.
 Seguimos Perdon ,preparando nuestros hongos ,condimentamos con sal pimienta, agregamos el vino blanco
y dejamos cocinar saltando o mesclando para que se nos evapore el vino.A este punto son prontos para llevar a la tavola ,saludos y hasta la proxima

Como preparar un pucherito


Ingredientes :

papas 
zanahorias
cebollas
perejil
apio
zucchinis
carne de vaca ,pavo ,o unas costillitas de cerdo
sal a gusto



 Holis aqui denuevo nos encontramos en mi blog hoy preparamos este pucherito que mas luego con el caldo,podemos hacer unas zopas buenisimas ,facil economico .
 Entonces en una oya con agua llevamos nuestra carne , cuando comience a hervir desgrazamos con una espumadera ,
 Agregamos nuestras verduras y como ven en la foto deven eliminar la espuma dejamos cocinar hasta que todo este cocido.Podemos con nuestro caldo hacer agnolines en brodo que encontraras la receta en mi blog ,o  una buena sopa que tus peques gustaran mucho saludos .

Tacchino con bananas

Ingredientes:
Pechugas de tacchino cantidad deseada 
100 gr de manteca
1 limon
sal 
pimienta
bananas 3 
vino blanco un vaso
harina para enharinar





 Te agradesco que estes en mi blog hoy bamos a preparar esta receta que esta muy buena ,y acostumbrar nuestro paladar a gustos distintos ,queda muy delicada y le da un toquesito de agrodulce muy delicado que van a ver que les va a gustar.Entonces en un sarten antiaderente llevamos la manteca ,cuando se derrita agregamos la fetas de tacchino enharinados doramos,luego agregamos el jugo de limon ,y el vino cocinamos bien de ambas partes .
 Al final de la cocion agregamos las bananas en rodajas ,cocinamos por unos minutos condimentamos con sal y pimienta .
Bueno esta es la receta espero que les guste y hasta la proxima.

domenica 6 novembre 2011

Estrellitas de pasta flora

Ingredientes :

250 gr de harina
125 gr de manteca derretida
125 gr de azucar
1 cucharadita de polvo de hornear
3 yemas de huevo
3 cucharas de vino blanco
azucar glass(velo ,impalpabile) para espolvorear.





 Que tal quiero compartir estos biscochitos que es una diversion para los mas pequenos ,empezamos llevando nuestra harina al bols ,le agregamos el azucar ,el polvo de hornear ,los huevos y el vino.
 Amasamos hasta obtener una masa suave con nuestro palo de amasar estiramos sobre un papel de horno enharinado para que no se nos peguen y con un cortapasta ,cortamos y formamos nuestros bioscochitos ,llevamos estos a horno 190° por 15 minutos .
 Cuando esten doraditos retiramos dejamos enfriar y espolvoreamos con azucar glass .saluditos que disfruten del blog y hasta la proxima.

Pasta flora de peras y chocolate

Ingrediente masa:
500 gr de harina
250 gr de manteca derretida
250gr de azucar
2 cucharitas de polvo de hornear
6 yemas de huevo 1huevo entero
3 cucharas de vino blanco

Relleno

250 gr de mermelada de peras ver recetas en el blog
100gr de chocolate fondente
1 copita de brandy






 Ciaoooo es domingo y prepare esta crostata que es buenisima y quiero compartirlas con todos ustedes ,pues es facilicima ,en un bols ponemos la harina ,el azucar,el polvo de hornear ,agregamos la manteca derretida y agregamos los huevos luego el vino amasamos muy bien .
 En una oyita llevamos nuestra mermelada ,le agregamos chocolate y el brandy mesclamos hasta que nuestros ingredientes se allan unidos .A continuacion en una tartiera estiramos nuestra pasta y agregamos la mermelada con el chocolate cocinamos a 190° hasta que este doradita .bueno te saludo y te agradesco de la visita a mi blog hasta la proxima.