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sabato 6 agosto 2011

Crema catalana




Ingredientes:

1 pedacito de canela
500ml de leche
1limon 
maicena 25gr
4 yemas de huevo
azucar 100gr
nuez moscada cantidad deseada
azucar negra cantidad deseada

 medir la leche

 rallar la cascara del limon tratando de no tocar la parte blanca para que no le de sabor amargo
 disolver la maicena con la leche
 incorporar las especies y el limon rallado a la leche
 mezclar las yemas de huevo
 incorporar con un colador la leche que dejamos que aguarre el gusto de las especies
 cocinar por unos minutos
 poner la crema en compoteras y emfriar servir con azucar negra y flamear
espero que les guste esta receta y la disfruten saludos

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