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venerdì 5 agosto 2011

Velutata de Zucca


Ingredientes:

1 zapallo grande (zucca)
1 cebolla
100gr de manteca
300gr de parmegiano queso rallado
caldo de carne o de verdura agusto
sal,pimienta,nuez moscada
aceite de oliva


                 
Cortar la zucca a cubos 

 Picar y freir la cebolla con dos cucharas de aceite de oliva
 dejar cocinar sin quemar mesclando continuamente
 Agregar la zucca y el caldo cocinar hasta que se desarme
 pasar en un pasapapa
 hasta terminar con todos los pedasitos tambien se puede pasar en la procesadora o mixcer
 cuando la crema esta lista agregamos la manteca la nuez moscada, sal ,pimienta
 por ultimo incorporamos el parmegiano

  •  Donde obtenemos esta espectacular velutata de zucca espero  que la disfruten y hasta la proxima receta


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