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domenica 30 luglio 2017

Pan 🍞 esponjoso

Ingredientes 

500 gr de harina 00
300 ml de leche tibia 
30 gr de azucar 
7 gr de sal
50 gr de manteca derretida 
1 sobre de levadura seca 
Procedimientos 
Hacer una corona con la harina y agregar el sal  , en una jarra entibiar la leche agregar una cucharadita de harina el azúcar y mesclar incorporar la levadura mesclar y dejar leudar hasta que haga espuma verter el compuesto al centro de La Corona de harina junto a la manteca amasar muy bien todos los ingredientes por 10 minutos . Dejar leudar por 1 hora cuando el volumen es el doble dividir en 4 la masa y estirar en forma circular cortar en porciones y darle forma de pancito si uno quiere se pueden rellenar yo los realicé con atún , se les puede poner también jamón queso o salame . Pintar con un huevo .Dejar leudar y cocinar por 20 minutos a 180 gr 



mercoledì 26 luglio 2017

Pulpo con papas

1 kg de pulpo 
500 kl  de🥔papas 
500gr de 🍅 tomates cherry 
2 cebollas 
1 pizzico de ajo 
Perejil a gusto 
Albaca 4 hojas 🍃 
1 pimiento verde 
1 vaso de vino 🍷 tinto 
Sal , pimienta , 1 cuchara de salsa de soja 











sabato 22 luglio 2017

Flan allá naranja

Ingredientes 
6 huevos 
2 cucharas de amido de maíz 
1 litro de leche 
200 gr de azucar 
150 gramos de azúcar para el caramelo cáscara de una naranja rallada y dos cucharada de jugo 
Hervir la leche y dejar enfriar . 
Llevar los 150 gr de azúcar a una budinera y preparar el caramelo con dos cucharas de jugo de naranja . Cuando el caramelo lo tenemos pronto lo distribuimos por la budinera con cuidado porque está caliente . En una fuente mezclamos huevos y azúcar 200 gr y maizena con la ralladura de naranja ,agregamos la leche fría y pasamos el todo por un colador para sacar las cascara de naranja .llevamos a baño maria por 40 minutos a temperatura moderada 150 grados . Al sacar del horno dejemos enfriar y llevamos a la heladera por 1 hora . Espero les guste nos vemos en mi próxima receta !




Carne con papas en carroza

Ingredientes 

4 papas 
4 bifes de cerdo 
1 scalogno 
1 pizzico de ajo 
2 cucharas de salsa de soja 
4 huevos 
Pimienta negra 
Aceite 
Cortar las papas en cuadraditos ,los bifes  a lo largo , picar el scalogno y el ajo . 
Freír las papas en una holla de piedra en modo que lleve poco aceite para freír una vez frita poner en una fuente aparte . Freír el scalogno en el poco aceite que queda en la fuente y agregar la carne cuando la carne larga el jugo agregar 2 cucharadas de salsa de soja , y las papas que dejamos aparte . Mesclar y agregar 4 huevos y espolvorear con pimienta buen provecho 

martedì 18 luglio 2017

Farfalle burrata ,pomodoro ,basilico

Ingredientes 

500 gr de pasta a forma de moñitos o farfalla 
400 gr de pomodoro 
1 burrata tipo de musarella 
Albaca 10 hojas 
2 spicchi de ajo 
Sal pimienta ,crema de leche , aceite de oliva