Pollo a la cerveza 🍻 una buena receta para el Oktoberfest !

 Pollo a la cerveza 🍻 una buena receta para el Oktoberfest !

Pollo a la cerveza estilo Oktoberfest, incluyendo su origen, valor nutricional aproximado, y el paso a paso detallado para 4 personas.

Pollo a la Cerveza Oktoberfest

🏰 Origen

El pollo a la cerveza es una receta tradicional europea con fuertes raíces en Alemania y Bélgica, países reconocidos por su cultura cervecera. En Alemania, especialmente durante el Oktoberfest, es común preparar carnes como pollo, cerdo o salchichas acompañadas de cerveza, que además se utiliza como ingrediente de cocción para dar sabor y suavizar la carne.
La cerveza aporta aromas tostados, un toque amargo y un sabor profundo que combina perfectamente con hierbas como el romero, tomillo y laurel.

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⚖️ Valor nutricional aproximado (por ración)

(los valores pueden variar según la cantidad de aceite y tipo de cerveza utilizada)

• Calorías: 580 kcal

• Proteínas: 42 g

• Grasas: 25 g

• Carbohidratos: 38 g

• Fibra: 4 g

• Azúcares: 3 g

• Sodio: 420 mg

Es un plato rico en proteínas, con energía equilibrada por las patatas y un contenido moderado de grasa si se usa poco aceite. La cerveza actúa como marinada y aporta sabor sin añadir demasiadas calorías.

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🍗 Ingredientes (para 4 personas)

• 4 pata-muslos de pollo (o 1 pollo entero troceado)

• 2 cebollas medianas

• 1 pimiento verde 🫑

• 3 dientes de ajo

• 8 patatas cortadas en gajos

• 1 litro de cerveza (rubia o negra, según gusto)

• 1 ramita de romero

• 1 hoja de laurel

• 1 pizca de tomillo

• Sal al gusto

• Pimienta en granos

• Aceite de oliva virgen extra (al gusto)

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👩‍🍳 Preparación paso a paso

1️⃣ Preparar los ingredientes

Lava y corta las patatas en gajos. Pela las cebollas y córtalas en juliana (tiras finas). Pica el pimiento verde y los dientes de ajo.

2️⃣ Dorar el pollo

En una olla grande o sartén profunda, añade un chorrito de aceite de oliva.
Sella los trozos de pollo por todos los lados hasta que queden dorados. Retira y reserva.

3️⃣ Sofreír las verduras

En la misma olla, agrega la cebolla, el pimiento y los ajos. Sofríe a fuego medio hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

4️⃣ Incorporar el pollo y las hierbas

Devuelve el pollo a la olla. Añade el romero, tomillo, laurel, sal y unos granos de pimienta. Remueve para integrar los sabores.

5️⃣ Añadir la cerveza

Vierte el litro de cerveza sobre el pollo y las verduras.
Lleva a ebullición durante unos minutos para que se evapore el alcohol.

6️⃣ Cocción lenta

Tapa la olla y deja cocinar a fuego medio-bajo durante 45 a 60 minutos, hasta que el pollo esté tierno y la salsa se haya reducido ligeramente.
Remueve ocasionalmente.

7️⃣ Preparar las patatas

Mientras el pollo se cocina, fríe o asa los gajos de patata con un poco de aceite, sal y romero hasta que queden crujientes y dorados.

8️⃣ Servir

Sirve el pollo bañado con su salsa de cerveza y acompáñalo con las patatas al romero.
Puedes decorar con una ramita de tomillo o un toque de pimienta molida.

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🍻 Consejo del chef

• Con cerveza rubia, obtendrás un sabor más suave y fresco.

• Con cerveza negra, el plato tendrá un toque más intenso, tostado y caramelizado.

• Si quieres una salsa más espesa, puedes dejarla reducir sin tapa los últimos 10 minutos

• Aqui como siempre te dejo el paso por paso del video de youtube no te olvides de suscribirte un carino para todos !