CHARLOTTE DE FRESAS

                                                             CHARLOTTE DE FRESAS 

🍓🧀 Charlotte de fresas y queso Philadelphia: descripción y origen

La Charlotte de fresas y queso Philadelphia es un postre elegante, fresco y sin horno, que conquista tanto por su sabor como por su presentación. Esta tarta se compone de una base o estructura de bizcochos de soletilla (también conocidos como lenguas de gato o savoiardi), que rodean un cremoso relleno a base de queso crema tipo Philadelphia, nata montada y gelatina, combinado con fresas frescas o en forma de compota.

El resultado es un postre suave, ligero y muy vistoso, perfecto para celebraciones o momentos especiales. Su sabor combina la acidez y dulzura de las fresas con la cremosidad del queso, creando un equilibrio irresistible.

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📜 Origen:

El postre Charlotte tiene sus raíces en la repostería europea del siglo XVIII, especialmente en Francia e Inglaterra. Originalmente, se preparaba con pan de molde y compota de frutas, y se servía caliente. Con el paso del tiempo, la receta evolucionó, y en Francia surgió la versión moderna conocida como Charlotte froide (Charlotte fría), elaborada con bizcochos y mousse o crema.

La inclusión del queso Philadelphia es una innovación más contemporánea, influenciada por la repostería estadounidense y moderna, que lo incorporó como alternativa al mascarpone o a las mousses clásicas, por su textura untuosa y sabor suave. Esta versión se ha popularizado por ser más fácil de preparar, no necesitar horno y ofrecer un resultado delicioso y refinado.

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En resumen, la Charlotte de fresas y queso Philadelphia es un postre que une tradición europea y creatividad moderna, ideal para quienes buscan algo elegante, fresco y muy sabroso. 🍰✨

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RECETA INGREDIENTES: 450 GR DE QUESO TIPO FILADELFIA 400 DE NATA 300 DE LECHE CONDENSADA 1 PAQUETE DE CUAJADA ESENCIA DE VAINILLA 2 PAQUETES DE SABOIARDI O VAINILLA 1 KG DE FRESAS

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