CHARLOTTE DE FRESAS
馃崜馃 Charlotte de fresas y queso Philadelphia: descripci贸n y origen
La Charlotte de fresas y queso Philadelphia es un postre elegante, fresco y sin horno, que conquista tanto por su sabor como por su presentaci贸n. Esta tarta se compone de una base o estructura de bizcochos de soletilla (tambi茅n conocidos como lenguas de gato o savoiardi), que rodean un cremoso relleno a base de queso crema tipo Philadelphia, nata montada y gelatina, combinado con fresas frescas o en forma de compota.
El resultado es un postre suave, ligero y muy vistoso, perfecto para celebraciones o momentos especiales. Su sabor combina la acidez y dulzura de las fresas con la cremosidad del queso, creando un equilibrio irresistible.
馃摐 Origen:
El postre Charlotte tiene sus ra铆ces en la reposter铆a europea del siglo XVIII, especialmente en Francia e Inglaterra. Originalmente, se preparaba con pan de molde y compota de frutas, y se serv铆a caliente. Con el paso del tiempo, la receta evolucion贸, y en Francia surgi贸 la versi贸n moderna conocida como Charlotte froide (Charlotte fr铆a), elaborada con bizcochos y mousse o crema.
La inclusi贸n del queso Philadelphia es una innovaci贸n m谩s contempor谩nea, influenciada por la reposter铆a estadounidense y moderna, que lo incorpor贸 como alternativa al mascarpone o a las mousses cl谩sicas, por su textura untuosa y sabor suave. Esta versi贸n se ha popularizado por ser m谩s f谩cil de preparar, no necesitar horno y ofrecer un resultado delicioso y refinado.
En resumen, la Charlotte de fresas y queso Philadelphia es un postre que une tradici贸n europea y creatividad moderna, ideal para quienes buscan algo elegante, fresco y muy sabroso. 馃嵃✨
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RECETA INGREDIENTES: 450 GR DE QUESO TIPO FILADELFIA 400 DE NATA 300 DE LECHE CONDENSADA 1 PAQUETE DE CUAJADA ESENCIA DE VAINILLA 2 PAQUETES DE SABOIARDI O VAINILLA 1 KG DE FRESAS
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