Crostata con Nutella – Las Recetas de Susana
Tarta italiana clásica con relleno suave, cremoso y deliciosamente chocolatoso
Descripción del plato
La crostata con Nutella es uno de esos postres que enamoran a primera vista: una base suave y mantecosa, perfumada con limón y vainilla, que combina a la perfección con el corazón cremoso de Nutella.
Es una tarta sencilla, elegante y tan versátil que se disfruta en cualquier momento: desayuno, merienda o como postre irresistible después de una comida especial.
Con pocos ingredientes y una preparación muy casera, esta crostata tiene ese toque tradicional que encanta y ese sabor que siempre te hace querer un pedacito más.
Origen de la Crostata
La crostata es uno de los dulces más antiguos de Italia. Aparece documentada desde el siglo XIV y es un símbolo de las regiones del centro y sur del país. Tradicionalmente se preparaba con mermeladas caseras, especialmente de durazno o frutas rojas.
Con el paso del tiempo, la Nutella —creada en Piamonte— transformó esta tarta en una de las versiones más queridas por los italianos.
Hoy es un clásico de la pastelería casera italiana, especialmente en reuniones familiares, meriendas y domingos en casa.
Ingredientes (para 1 crostata)
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300 g de harina para torta
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1 huevo entero
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1 yema
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125 g de mantequilla blanda
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Ralladura de 1 limón
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Esencia de vainilla al gusto
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80 g de azúcar
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1 frasco de Nutella de 350 g
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Mantequilla para el molde
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Papel manteca
Preparación paso a paso
1️⃣ Preparar la masa (pasta frolla)
En un bowl coloca la harina y el azúcar. Agrega la mantequilla blanda, el huevo entero, la yema, la ralladura de limón y unas gotas de esencia de vainilla.
Mezcla hasta formar una masa suave. No amasarla demasiado para que quede tierna.
2️⃣ Reposo
Envuelve la masa y déjala reposar 20–30 minutos en la heladera.
3️⃣ Formar la base
Unta un molde con mantequilla y coloca papel manteca.
Estira la masa y cubre la base y bordes del molde.
4️⃣ Agregar la Nutella
Vierte el frasco completo de Nutella sobre la masa y distribuye de manera uniforme.
5️⃣ Primer horneado
Cubre la crostata con papel manteca (esto evita que la Nutella se reseque).
Hornea 25 minutos a 180 °C.
6️⃣ Segundo horneado
Retira el papel y hornea 10 minutos más, hasta que la masa esté dorada y la Nutella brillante.
7️⃣ Enfriar y servir
Deja enfriar antes de cortar para que el relleno tome consistencia.
¡Y a disfrutar de esta maravilla italiana!
🔥 Valor calórico y energético (por porción de 140 g aprox.)
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Energía total: ~ 520 kcal
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Proteínas: 6 g
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Grasas totales: 27 g
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Grasas saturadas: 12 g
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Carbohidratos: 64 g
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Azúcares: 36 g
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Fibra: 2 g
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Sodio: 75 mg
⚖️ Valor nutricional
El valor nutricional se basa en ingredientes ricos y tradicionales de la repostería:
🍫 Nutella
Aporta energía rápida, azúcares y grasas saludables provenientes de las avellanas.
🧈 Mantequilla y huevos
Contribuyen con grasas y proteínas de buena calidad, además de sabor y cremosidad.
🌾 Harina
Es la fuente principal de carbohidratos, esenciales para la energía diaria.
🍋 Limón y vainilla
Aromáticos naturales que elevan el sabor sin agregar calorías significativa
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Una tarta clásica, simple y absolutamente deliciosa.
La crostata con Nutella es un abrazo dulce que siempre alegra la mesa.
Gracias por acompañarme en Las Recetas de Susana.
Contame en los comentarios desde dónde me leés y si ya probaste esta maravilla italiana. 🇮🇹🥧
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