Carne con papas en carroza

Ingredientes 

4 papas 

4 bifes de cerdo 

1 scalogno 

1 pizzico de ajo 

2 cucharas de salsa de soja 

4 huevos 

Pimienta negra 

Aceite 

Cortar las papas en cuadraditos ,los bifes  a lo largo , picar el scalogno y el ajo . 

Freír las papas en una holla de piedra en modo que lleve poco aceite para freír una vez frita poner en una fuente aparte . Freír el scalogno en el poco aceite que queda en la fuente y agregar la carne cuando la carne larga el jugo agregar 2 cucharadas de salsa de soja , y las papas que dejamos aparte . Mesclar y agregar 4 huevos y espolvorear con pimienta buen provecho