ENTRECOT SALSA PIMIENTA VERDE
El entrecot es un corte de carne muy popular en la cocina internacional, especialmente en la gastronomía francesa y española. La palabra entrecot proviene del francés "entre" (entre) y "côte" (costilla), que literalmente significa "entre costillas". Este corte se refiere al lomo bajo de la res, específicamente a la carne ubicada entre las costillas, lo que lo hace una pieza de carne tierna y jugosa, muy apreciada para preparaciones a la parrilla o a la plancha.
Origen del Entrecot
El entrecot tiene su origen en la tradición culinaria francesa, donde se popularizó como un corte de carne fino, ideal para asar o cocinar a fuego alto. Con el tiempo, esta forma de cocinar carne se extendió a otros países, especialmente en España, donde también es muy apreciado.
Salsa verde
La salsa verde varía según la cultura, pero generalmente consiste en una mezcla de ingredientes frescos, que pueden incluir perejil, ajo, aceite de oliva, vinagre, y en algunas versiones, alcaparras o pepinillos. Esta salsa es muy utilizada en la cocina mediterránea y es un acompañamiento perfecto para pescados y carnes debido a su sabor fresco y ligero.
Entrecot en salsa verde
La receta de entrecot en salsa verde es una combinación que resalta el sabor jugoso del entrecot con la frescura y acidez de la salsa. La carne se suele asar o cocinar a la plancha hasta alcanzar el punto deseado y luego se baña o acompaña con la salsa verde, que añade un contraste refrescante al sabor profundo y carnoso del entrecot.
Esta receta refleja la combinación perfecta entre la tradición francesa del buen manejo de la carne y los sabores mediterráneos frescos que aporta la salsa.
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Aqui tambien les comparto la receta con el paso a paso para que puedan realizarla .
RECETA INGREDIENTES 4 FILET DE ENTRECOT 20 GR DE MANTEQUILLA 🧈 2 CUCHARADITAS DE PIMIENTA VERDE 250 ML DE MATA YO USE DE REPOSTERIA QUE QUEDA MEJOR 1 CUCHARADITA DE SALSA BOVRIL 1 POQUITO DE VINO BLANCO O BRANDY PIMIENTA NEGRA MOLIDA SAL ESPERO REALICEN ESTA RECETA SUPER FACIL Y GOURMET #recetas #lasrecetasdesusana #food #cocinamediterranea #cocina #canaldecocina #argentina #italia #eeuu #pimienta #entrecote #entrecot #salsaalapimientaverde #salsaalapimienta
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