CAPONATA SICILIANA

 CAPONATA SICILIANA 

📍 CAPONATA SICILIANA
🍆 Un tesoro agridulce directo desde el corazón del Mediterráneo

La caponata siciliana es mucho más que un guiso de verduras. Es historia viva en cada bocado. 🌿

Este plato típico de Sicilia combina berenjena, tomate, apio, aceitunas y alcaparras, todo salteado en aceite de oliva y bañado en un toque agridulce de vinagre y azúcar. 😋

💡 ¿Sabías que...?
Su nombre proviene del “capone”, un pez que originalmente acompañaba esta receta en las mesas aristocráticas. Con el tiempo, el pueblo sustituyó el pescado por berenjena, creando la versión que hoy conocemos y amamos. ❤️

Cada familia siciliana guarda su propia receta, a veces con pasas, piñones o pimientos. Es un ejemplo perfecto de la cocina humilde que se convierte en arte con pocos ingredientes.

🥗 Valor Nutricional Aproximado (200g):
✅ 150–200 kcal
✅ Alta en fibra y antioxidantes
✅ Rica en vitaminas y minerales
✅ 100% vegetal y mediterránea

✨ Ideal como entrante, acompañamiento o plato principal.
🌱 Apta para veganos y perfecta para una dieta saludable.

🔄 Guarda esta receta, compártela y cuéntame: ¿con qué la acompañarías tú?

RECETA INGREDIENTES: 2 BERENJENAS 1 PIMIENTO ROJO 1 PIMIENTO AMARILLO 1 CEBOLLA 2 DIENTES DE AJO 2 RAMAS DE APIO TOMATES CHERRY ALBACA ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA SAL PIMIENTA NEGRA 1 CUCHARA DE AZUCAR ACEITUNAS SIN CAROSOS ALCAPARRAS ALCAPARRONES PINOLIS PASAS DE UVA 🍇 ACEITE DE SEMILLAS PARA FREIR LAS BERENJENAS

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