ENSALADA POLACA DE PEPINOS (MISERIA )

 

🥒 Ensalada Miseria: Frescura de los Balcanes en Cada Bocado

 Una receta sencilla, refrescante y con historia

La ensalada Miseria (conocida también como Mizeria en Polonia y otras zonas de Europa del Este) es un plato tradicional de origen polaco y húngaro, extendido por toda la región de los Balcanes. A pesar de su nombre curioso, esta ensalada es rica en sabor y frescura, y ha sido durante generaciones un acompañamiento ideal para platos calientes de carne, sopas o como entrante veraniego.

Origen y historia

Su nombre, “Miseria”, proviene del latín miseria (tristeza o pobreza), y se cree que hace referencia a la simplicidad de sus ingredientes, comunes y humildes. En zonas rurales de Polonia y Hungría, el pepino era un vegetal abundante y accesible, y al combinarlo con yogur o crema ácida, se lograba una guarnición fresca y nutritiva sin complicaciones.

Hoy, sigue siendo una de las recetas clásicas del verano en muchos países de Europa Central y del Este.

Ingredientes (para 2–3 personas):

• 2 pepinos medianos (pelados y en rodajas finas)

• 2 yogures naturales (sin azúcar ni sabor)

• 1 cucharadita de eneldo seco o fresco picado

• 2 cucharadas de jugo de limón

• 1 cucharada de vinagre blanco

• Sal, al gusto

🥗 Valor nutricional y energético (por ración):

(Basado en 3 porciones aproximadamente)

• Calorías: 70–90 kcal

• Proteínas: 4–5 g

• Grasas: 2–3 g (depende del tipo de yogur)

• Carbohidratos: 7–8 g

• Fibra: 1 g

• Vitaminas: C, K, B12

• Minerales: calcio, potasio, fósforo y sodio

---

💚 Beneficios saludables:

• Muy baja en calorías y grasa.

• Rica en probióticos naturales si se utiliza yogur sin pasteurizar.

• Hidratante, ideal para el verano gracias al alto contenido de agua del pepino.

• Ayuda a la digestión y aporta fibra ligera.

• El eneldo tiene propiedades antibacterianas y digestivas.

---

AQUI COMO SIEMPRE TE DEJO EL PASO A PASO DE LA RECETA EN MI VIDEO DE YOUTUBE GRACIAS POR SUSCRIBIRTE !