TARTELETAS DE VERDURAS EXQUISITAS

 “Las recetas de Susana”.

Tarteletas de Verduras al Horno

Por: Las recetas de Susana

Ingredientes (para unas 12 tarteletas)

• 1 calabacín rallado

• 2 zanahorias ralladas

• 1 pimiento rojo en cuadraditos

• 1 bandeja de champiñones picados (aprox. 250 g)

• 6 huevos

• 200 g de queso parmesano rallado

• Sal al gusto

• Pimienta negra al gusto

• Ajo en polvo al gusto

• Perejil seco o fresco picado

• 1 paquete de masa para empanadillas

• Moldes para muffins o tarteletas

 Instrucciones

1. Precalienta el horno a 190 °C (375 °F).

2. Prepara las verduras: Ralla el calabacín y las zanahorias, pica los champiñones y el pimiento rojo.

3. En un bol grande, bate los 6 huevos. Añade el queso parmesano, sal, pimienta, ajo en polvo y perejil.

4. Incorpora todas las verduras al bol y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

5. Coloca las obleas de masa de empanadilla en moldes individuales sin necesidad de engrasarlos.

6. Rellena cada tarteleta con la mezcla.

7. Hornea durante 25–30 minutos o hasta que estén bien doraditas y el centro esté firme.

8. Deja reposar unos minutos antes de desmoldar. ¡Y a disfrutar!

 Valor nutricional aproximado (por unidad, sobre 12 unidades):

Nutriente	Cantidad (aprox.)
Calorías	150–180 kcal
Proteínas	9 g
Grasas	10 g
Carbohidratos	7–9 g
Fibra	1.5 g

Valores orientativos, pueden variar según la marca de ingredientes y el tamaño de las porciones.

Origen de la receta

Esta receta es una adaptación sencilla y saludable inspirada en la cocina casera mediterránea. Las tarteletas combinan sabores clásicos de las verduras frescas y el queso parmesano, ideales como entrada, almuerzo o cena ligera.

Las recetas de Susana

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