SALSA CHIMICHURRI ARGENTINA !

🌿 Salsa Chimichurri Argentina

 Origen

El chimichurri es una de las salsas más tradicionales de la gastronomía argentina y uruguaya, con raíces ligadas al asado criollo. Se cree que nació como acompañamiento indispensable de las carnes a la parrilla, aunque su uso se ha expandido a pescados, aves, ensaladas y panes. Su frescura y mezcla de hierbas y especias reflejan la esencia de la cocina mediterránea adaptada al Río de la Plata.

🥗 Ingredientes principales

• 100 g de perejil fresco

• 3 cucharadas de orégano seco

• 1 cebolla blanca

• 3 dientes de ajo

• ½ cucharadita de pimiento morrón y ají picante

• 1 cucharadita de hojas de pimiento morrón dulce

• Sal y pimienta al gusto

• 100 ml de aceite de oliva virgen extra (o aceite vegetal)

• 3 cucharadas de vinagre de vino

🍽️ Preparación

Todos los ingredientes se pican finamente a mano para conservar su textura rústica. Se mezclan con el aceite, el vinagre y los condimentos. Luego se deja reposar al menos 24 horas en refrigeración, lo que potencia el sabor y equilibra la acidez del vinagre con la intensidad de las hierbas y especias.

💪 Aporte nutricional (porción de 20 g aprox.)

• Calorías: ~70 kcal

• Grasas saludables: 7 g (principalmente monoinsaturadas del aceite de oliva)

• Hidratos de carbono: 1,5 g

• Proteínas: 0,5 g

• Fibra: 0,4 g

• Vitaminas y minerales: rico en vitamina C (perejil), antioxidantes, hierro, calcio y compuestos antiinflamatorios (ajo, orégano y ají).

⚡ Valor energético

El chimichurri es bajo en calorías y su principal aporte proviene del aceite de oliva, que suma energía saludable y ácidos grasos beneficiosos para el corazón. Es una salsa ligera que intensifica el sabor de las comidas sin necesidad de añadir exceso de sal u otras grasas.

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✨ Un condimento fresco, picante y aromático que convierte cualquier plato en una experiencia auténticamente argentina.

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