☕🍰 Zuccotto al Café con Crema Pastelera de Café
El Zuccotto es un postre tradicional italiano originario de Florencia (Toscana) 🇮🇹, cuya forma semiesférica recuerda a una pequeña cúpula (zuccotto significa literalmente “pequeña calabaza” o “casquito” en italiano).
Tradicionalmente se elabora con bizcochos o pan de Spagna embebidos en licor o café, rellenos con cremas suaves, nata o helado.
En esta versión moderna, el protagonista es el café, que aporta un aroma intenso y elegante, acompañado por una crema pastelera de café suave, aterciopelada y ligeramente amarga. El resultado es un postre equilibrado, refinado y perfecto para los amantes del café ☕💛.
🍮 Ingredientes principales
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1 paquete de bizcochos mórbidos (tipo soletilla o vainilla)
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1 cafetera de café recién hecho
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3 huevos
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500 ml de leche
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200 ml de nata (crema para batir)
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10 cucharadas de azúcar
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2 cucharadas de café instantáneo
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3 cucharadas de maicena
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1 sobre de cuajada
👩🍳 Descripción del proceso
1️⃣ Se prepara un café fuerte y se usa para mojar los bizcochos.
2️⃣ Con la leche, maicena, azúcar, yemas, café instantáneo y cuajada, se elabora una crema pastelera de café espesa y aromática.
3️⃣ Una vez fría, se mezcla parcialmente con nata montada para darle una textura más ligera.
4️⃣ En un molde redondo o semiesférico, se coloca una capa de bizcochos embebidos en café y se alterna con la crema pastelera.
5️⃣ Se enfría bien hasta que adquiera cuerpo y se desmolda antes de servir.
El resultado: un postre suave, cremoso, con sabor a moka y una presentación que siempre sorprende 😋
⚖️ Valor energético y nutricional aproximado (por porción de 150 g)
| Nutriente | Cantidad | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Energía | 340 kcal | 17% |
| Proteínas | 7 g | 14% |
| Grasas totales | 18 g | 26% |
| – Saturadas | 9 g | 45% |
| Carbohidratos | 36 g | 12% |
| – Azúcares | 25 g | 28% |
| Fibra | 0.5 g | 2% |
| Sodio | 90 mg | 4% |
| Calcio | 120 mg | 12% |
*Basado en una dieta de 2.000 kcal diarias.
💡 Es un postre energético, ideal para ocasiones especiales. Puede aligerarse usando nata vegetal o leche semidesnatada.
🌿 Notas y curiosidades
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El Zuccotto fue creado en el siglo XVI y se dice que fue inspirado en el yelmo de un soldado florentino.
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En versiones modernas, se suele aromatizar con licor de café, ron o amaretto.
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Servido bien frío, resalta su sabor a moka y su textura aterciopelada.
✨ Texto tipo publicación para redes sociales
Un clásico italiano reinventado 🇮🇹☕
Suave, cremoso y con todo el aroma del café recién hecho.
Este Zuccotto al café con crema pastelera es puro placer para los sentidos 😍
¡Anímate a prepararlo y contame desde dónde me ves! 💬
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