Tarta de Puerros Casera | Receta Paso a Paso @lasrecetasdesusana

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 Tarta de Puerros Casera | Receta fácil, cremosa y económica

Las Recetas de Susana

Si estás buscando una receta salada, casera y rendidora, esta tarta de puerros es perfecta para cualquier comida o cena familiar. Con una masa suave tipo yogur y un relleno cremoso de puerros, parmesano y brie… ¡queda irresistible! 😍

Una receta sencilla, económica y muy sabrosa que rinde dos tartas grandes.

 Origen de la Tarta de Puerros

La tarta salada de puerros tiene influencia directa de la famosa Quiche Lorraine, originaria de la región de Lorena en Francia.

Con el tiempo, la receta clásica fue adaptándose en distintos países, incorporando quesos locales y variaciones en la masa. En muchas cocinas familiares surgieron versiones más prácticas, como esta masa a base de yogur, ideal para preparar sin complicaciones.

 Historia de esta receta

Las tartas saladas forman parte de la tradición europea desde la Edad Media. Eran preparaciones prácticas que combinaban verduras de temporada, huevos y lácteos dentro de una base de masa.

El puerro, ingrediente protagonista, ha sido cultivado desde tiempos antiguos y es muy apreciado en la gastronomía mediterránea por su sabor suave y ligeramente dulce.

Esta versión casera combina tradición y practicidad moderna, perfecta para la cocina familiar.

 Ingredientes

🥧 Para la masa (para 2 tartas)

  • 1 vasito de yogur natural

  • 1 huevo

  • 1 medida (vasito de yogur) de aceite

  • 1 medida (vasito de yogur) de leche

  • 1 cucharadita de sal

  • Harina leudante o común hasta que absorba

  • 1 sobre de polvo Royal

🧀 Para el relleno (2 tartas)

  • 5 huevos

  • 150 g de queso parmesano rallado

  • 4 puerros picados

  • 250 g de queso brie (repartido entre las dos tartas)

  • 200 ml de nata (crema de leche)

  • sal pimienta negra ,nuez moscada 

Preparación

1️⃣ Masa

  1. Mezcla el yogur con el huevo.

  2. Agrega el aceite y la leche usando el vasito como medida.

  3. Incorpora la sal y el polvo Royal.

  4. Añade harina de a poco hasta formar una masa suave y manejable.

  5. Divide en dos y estira en moldes previamente enmantecados.

2️⃣ Relleno

  1. Lava y corta los puerros en rodajas finas.

  2. Saltéalos ligeramente hasta que estén tiernos condimenta con sal ,pimienta negra y nuez moscada .

  3. En un bol, bate los huevos con la nata.

  4. Agrega el parmesano rallado y mezcla bien.

  5. Incorpora los puerros .

  6. Vierte la preparación en los moldes con la masa.

  7. Distribuye trozos de brie por encima.

 Horneado

Lleva a horno precalentado a 190°C durante aproximadamente 50 minutos, controlando hasta que esté doradita y firme en el centro.

Deja reposar unos minutos antes de cortar… ¡y disfrutá! 😍

 Valor energético aproximado

(Por porción – 1/8 de tarta)

  • Energía: 380–420 kcal

  • Proteínas: 14–18 g

  • Grasas: 28–32 g

  • Carbohidratos: 20–25 g

 Valor nutricional

Esta tarta aporta:

✔️ Proteínas de alto valor biológico (huevos y quesos)
✔️ Calcio y fósforo (lácteos)
✔️ Fibra y antioxidantes naturales (puerros)
✔️ Energía ideal para comidas principales

Es una receta completa y nutritiva, ideal acompañada de una ensalada fresca 🥗

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Tarta de puerros casera fácil y cremosa. Receta económica con masa de yogur, parmesano y brie. Ideal para almuerzo o cena familiar.

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