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venerdì 2 settembre 2011

Empanadas de carne con receta de masa

Ingredientes Relleno:
600 gr de carne
2 cebollas
150 gr de aceitunas
50 gr de pasas de uva
3 huevos
aceite de oliva
sal y pimienta

Ingredientes masa:

1 kl de harina
1 huevo
1 vasito de aceite extra virgen de oliva chico
1 vaso de vino blanco chico
1 vaso chico de agua 
2 sobresitos de levadura para torta que no tenga vainilla
1 cucharadita de te de sal fina.



 Hola a todos hoy bamos a preparar estas exquisitas empanadas de carne tipicas Argentinas.
 Picamos las cebollas
 Incorporamos en una oya el aceite de oliva en donde agregaremos las cebollas picadas y la carne vacuna picada sofreimos todo bien con el jugo de la carne.
 En tanto cortamos a fetitas las aceitunas que agregamos a la carne.
 hervimos tres huevos
 agregamos las aceitunas
 las pasas de uvas
 picamos los huevos
 los agregamos y mesclamos bien el todo siempre cocinando pero entanto pasamos a la masa
 agregamos al kl de harina, el aceite, el vino, la sal,  y el agua y 1 huevo amasamos bien todo hasta conseguir una masa suave y que parezca de pluma hay que amasar para esto muy bien.
 obtenemos este buen bollo de masa
 que haremos bollitos
 y dividiremos para formar los discos
 estiramos cada bollo con el palo de amasar
 poner dos cucharas de relleno
 cerrar con el repulge que trabajaremos con los dedos

 cubrimos una fuente de horno con papel  manteca y acomodamos las empanaditas no tan ensimadas para que no se peguen
 luego con un huevo batido y una cucharadita de azucar pintamos las empanaditas para dar ese color brillante .

 cosinamos a 180° hasta que esten bien doradas sin dejar quemar espero que les aya gustado y se pueden acompanar de un buen vino tinto como acostumbran en Argentina saludos y hasta la proxima receta.


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