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Chingiale con polenta

in data novembre 22, 2011

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Pizzoccheri della valtellina

in data novembre 22, 2011

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Bienvenidos a mi blog es un placer poder compartir mi trabajo con este marabilloso grupo .A traves de la experiencia adquirida que quiero compartir con todos ustedes anhelando que este blog sea un vinculo de amistad entre todos nosotros.Espero poder satisfacer a todos con mis recetas saludos cordiales y que disfruten de esta iniciativa.

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Salmon al ajillo y crema de limon

Ingredientes: fetas de salmon rosado cantidad necesaria ajo 1 diente bien picadito jugo de un limon 1/2 cucharita de caldo de pescado en polvo para saborizar 1 cuchara de harina un poco de vino blanco aceite extra virgen de oliva Hola a todos bueno hoy bamos a preparar este apetitoso filet de salmon en salsa de ajo y limon. En un sarten antiaderente colocamos un hilo de aceite de oliva y los ajos bien picaditos. Agregamos el filet de salmon rosado y la cucharita de caldo en polvo. agregamos el limon esprimiendolo. Luego en una fuentesita disolvemos el harina con un poco de vino blanco que agregaremos para formar la crema mesclando con movimientos de sarten sin mesclar asi no rompemos el salmon amalgamamos todo y formamos una crema .Es un plato sencillo y muy rico tambien acompanado con pure al limon que encontraran la receta juntos a los anillos de calamares saludos y que disfruten de este nuevo plato.

tarta de jamon y ricota

Ingredientes: 1 tapas de masa de hojaldre 2 huevos 250 gr de ricota 100 gr de jamon cocido 100gr de parmegiano 1 pizzico de sal nuez moscada Llevar la ricota a un bols ,cortar el jamon,y agregarlo a la ricota ,incorporar el queso rallado, los condimentos y los dos huevos mesclar muy bien todo . Cubrir una tartera con una de las tapas incorporar el relleno, cubrir con la tapa restante cerar y pintar con un huevo batido.Cocinar a 190 ° por 20 minutos aproximadamente. Espero que disfruten de esta receta y los espero en mi blog para seguir compartiendo novedades culinarias .

Zuppa inglese / Sopa inglesa

Zuppa Inglese: 1 paquete grande de vainillas /saboiardi 350 gr de azucar 120gr de harina comun 1 litro de leche 4 o 5 gotas de esencia de vainilla 10 yemas / tuorlos chocolate fondente 300 gr alquermes o Brandy Hola hoy les voy a ensenar a preparar este dulce que ingles buenisimo pero para adulto por su gran cantidad de alcool que contienen sus vainillas .Lo primero que hacemos es dividir las claras de las yemas de huevos. Agregamos el azucar y la harina mesclamos formando una crema agregamos la esencia de vainilla y el litro de leche yo acostumbro a colar todos los ingredientes una vez liquidos. Llevamos a fuego moderado mesclando para que no se pege. Dividir las cremas en mitades iguales a una de las mitades agregar el chocolate y mesclar bien para que forme una pastichera de chocolate. Ponemos en un bols el alquermes o brandy se puede usar mitad y mitad si se prefiere Cubrimos la parte del fondo con las vainillas embebidas en los licores . Cubrimos las paredes de la

capeletis en salsa de jamon cocido y arvejas

Ingredientes: capeletis secos 250gr arvejas congeladas yo las recomiendo porque tienen un gusto estraordinario 200gr 150 gr de jamon cocido a cubos chiquitos una cebollita 1 caldo de carne para dar sabor 250 de crema de leche (nata) sal poca pimienta negra vino blanco un vaso 2 cucharas sopera de aceite extra virgen de oliva parmegiano a gusto Holaaaa aqui estoy de nuevo con una nueva receta para compartir con ustedes comensamos picamos una cebollita y la freimos en el aceite indicado agregamos las arvejas y el vino blanco el jamon cocido y el caldo dejamos cocinar por 15 minutos condimentando con sal y pimienta negra luego al final agregamos la nata y este es el resultado este ligerisimo plato pronto en unos minutos gracias otra vez de compartir su tiempo conmigo los espero a la proxima.

Receta para celiacos milanesa de pangasio rebosadas en harina de maiz

Ingrediente: filet de pangasio harina de maiz 200 gr 2 huevos pizzico de sal aceite de freir Hola hoy bamos a realizar esta recetas que es especial para quien presenta alergias alimentarias como la celiacia ,es muy rapida ,crocantisima y facil de realizar.Como primera cosa nos procuramos los filet de pangasio . En un bols ponemos la harina de maiz para rebosar. Batimos los huevos con el pizzico de sal. Rebosamos. Freimos , secamos con scottex. Grillamos los pimientos que nos serviran como guarnicion del plato. Y voila nuestro plato pronto bueno espero que disfruten de este plato crocantisimo saludos y hasta la proxima receta.Y te invito a seguir mis recetas del dia a dia ciaoooo.

Torta de yogurt de banana y chips de chocolate

Ingredientes: 400 gr de harina 300 gr de yogurt de banana 2 vasitos 4 huevos 250 gr de azucar glass 100 gr de pepitas de chocolate o chocolate picado 120ml de aceite extra virgen de oliva 1 confeccin de levadura para tortas o polvo de hornear azucar glass para decorar Batir los huevos con el azucar asta que esten espumosos agregar lo yogurt. Agregar la harina junto al polvo de hornear tamisado y las pepitas de chocolate ,el aceite. mesclar muy bien todo . Llevar el compuesto a una tortera que pasaremos del aceite antes de poner la pasta . yo no la enharine pero se puede efectuar si se decea. cocinamos a 180° por 40 minutos. Desmoldamos y espolvoreamos con azucar impalpable (glass)

Pasta zucchini y scamorza affumicata

Ingredientes: Para 4 personas: 500 gr de pasta 2 zucchini 1 scamorza ahumada (es una especie de muzzarella ahumada ) 1 pote de crema de leche (pana ,Nata) vino blanco sal ,pimienta parmegiano 100gr 2 dientes de ajo aceite extra virgen de oliva En una oya llevar un poco de aceite y freir el ajo, cortar las zucchinas e incorporarla al ajo cortar la scamorza a bastoncitos agregar la pana (nata) a las zucchinis condimentar cocinar la pasta al dente agregar la scamorza a las zucchinis y las pèasta condimentar con parmegiano si se decea se puede llevar y dorar en el horno es una receta muy apetitosa para grandes y chicos saludos y hasta la proxima.

Empanadas de carne con receta de masa

Ingredientes Relleno: 600 gr de carne 2 cebollas 150 gr de aceitunas 50 gr de pasas de uva 3 huevos aceite de oliva sal y pimienta Ingredientes masa: 1 kl de harina 1 huevo 1 vasito de aceite extra virgen de oliva chico 1 vaso de vino blanco chico 1 vaso chico de agua 2 sobresitos de levadura para torta que no tenga vainilla 1 cucharadita de te de sal fina. Hola a todos hoy bamos a preparar estas exquisitas empanadas de carne tipicas Argentinas. Picamos las cebollas Incorporamos en una oya el aceite de oliva en donde agregaremos las cebollas picadas y la carne vacuna picada sofreimos todo bien con el jugo de la carne. En tanto cortamos a fetitas las aceitunas que agregamos a la carne. hervimos tres huevos agregamos las aceitunas las pasas de uvas picamos los huevos los agregamos y mesclamos bien el todo siempre cocinando pero entanto pasamos a la masa agregamos al kl de harina, el aceite, el vino, la sal, y el agua y 1 huevo amasamos bien todo hasta conseguir

Torta de peras y caramelo

Ingredientes: 400 gr de harina 250 gr de azucar 5 huevos 200 gr de manteca a bano maria 7 y 8 peras 1 paquetito de polvo de hornear para torta 1 copita de brandy 200 gr de azucar para el molde Derretir la manteca a bano maria pesar la harina pesar el azucar batir los huevos con el azucar asta que queden blanco agregar a la harina la manteca derretida agregar los huevos con el azucar y batir con batidora electrica agregar el polvo de hornear agregar el brandy en una fuente de torta redonda poner 200 gr de azucar para hacer el caramelo en el molde llevar la fuente sobre fuego bajo y hacer el caramelo sin quemarnos y con la ayuda de una agarradera pasamos el caramelo por los bordes de la tortiera con atencion porque es muy caliente cortamos las peras y la ponemos en este modo acomodadas ahora procedemos con la incorporacion de la pasta tiene que quedar parejita llevamos a horno 180 gr por 40o45 minutos dejamos enfriar por 5 minutos y tivia la giramos

Fagotinos de durazno y chocolate en pasta brisee

Ingredientes masa brisee 250 gr de harina comun 150 gr de manteca 2 cucharaditas de aceite 1/2 cucharadita de sal agua tibia (cant.necesaria) Hacer una corona de harina en el centro agregar el aceite,el agua tibia salada y formar un bollo blando que llevaremos a la heladera por 20 minutos esta masa la podemos utilizar para tartas ,empanadas y dulces. Ingredientes relleno: duraznos briscos cantidad deseada cacao en polvo 2 o 3 cucharadas 2 o 3 cucharadas de mermelada 2 o 3 amaretis azucar impalpable Mesclar el cacao con los amaretis i la mermelada pelar los duraznos sacar el carozo rellenar con la mermelada cerrar como sostituendo el carozo por el relleno estirar la masa brisee poner el durazno al centro y cerrar en forma de fagotino y pintar con huevo batido y una cucharadita de azucar cocinar en horno caliente a 180° hasta que esten bien doraditos espolvorear con azucar impalpable y que disfruten de este delicioso deser saludos y hasta la proxima cerrar a fago

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